Mierea – Dulceața care Vindecă: Adevăruri Spuse de Prof. Dr. Cerasela Gîrd

Puține alimente au o poveste la fel de fascinantă precum mierea. Într-o nouă ediție a Roții longevității, Prof. Dr. Cerasela Gîrd, expert în farmacognozie, fitochimie și fitoterapie, explică de ce mierea nu este doar un îndulcitor natural, ci un veritabil medicament al naturii.
„Mierea este vie. Are enzime, minerale și antioxidanți care interacționează direct cu organismul nostru. Dincolo de gust, e un produs biologic complex, pe care trebuie să-l tratăm cu respect”, spune Prof. Dr. Gîrd.

🌿 Din stup până în ceașcă, știința dintr-o linguriță de miere

Mierea oferă o energie echilibrată, fără să provoace variații bruște de glicemie, cum o face zahărul rafinat. Conține glucoză și fructoză în proporții naturale, plus enzime sensibile la temperatură, motiv pentru care nu ar trebui adăugată în ceaiul fierbinte.
„În momentul în care punem mierea în ceaiul fierbinte, distrugem enzimele. Nu mai rămâne aproape nimic din proprietățile sale antimicrobiene”, avertizează specialista.
Fiecare tip de miere are propriul său rol terapeutic: cea de salcâm calmează mucoasele gastrice, cea de tei favorizează somnul, iar cea de mană are efecte antivirale excepționale. În plus, mierea crudă, nefiltrată și nepasteurizată, rămâne cea mai valoroasă, un aliment viu, bogat în enzime și polifenoli.
„Procesul de cristalizare e semn de autenticitate, nu de defect. O miere care nu cristalizează deloc ridică semne de întrebare”, mai spune Prof. Dr. Gîrd.

Mierea, folosită cu măsură, poate deveni o rutină de echilibru zilnic. O linguriță dimineața sprijină imunitatea, iar una seara ajută la relaxare și somn datorită efectului ușor sedativ. Aplicată extern, accelerează vindecarea și hidratează pielea.
„În prevenție, mierea e o formă de disciplină. Ne amintește că natura are soluții simple, dar eficiente, dacă le folosim conștient”, concluzionează Prof. Dr. Cerasela Gîrd.